シンガポール建国50周年記念「シンガポール・ヘリテージ・キュイジーヌ」

シンガポール航空がシンガポール建国50周年を記念して、全クラスでプラナカン料理「シンガポール・ヘリテージ・キュイジーヌ」（Singapore Heritage Cuisine）を提供します。

期間は2015年7月1日（水）〜9月30日（水）の3ヶ月間。シンガポール発の日本路線を含む厳選された路線で提供される予定です。

3カ月限定でシンガポール伝統料理のプラナカン料理が機内食に登場！

「シンガポール・ヘリテージ・キュイジーヌ」は、シンガポールの伝統料理のメニューで、シンガポール料理の有名シェフであるシャーメイ・リー氏の考案によるもの。

リー・シェフの祖母で「Mrs Lee's Cookbook: Nonya Recipes」の著者であるリー・チン・クン氏から受け継いだレシピをベースに、中国、マレー、ヨーロッパから料理の技術、素材を融合させたプラナカン料理。

「プラナカン」とは、15世紀後半から数世紀にわたってマレーシアやシンガポールにやってきた中国系移民の子孫のことです。

特にシンガポールではエリート層を形成して、マレー文化や西洋文化をミックスさせた生活スタイルを生み出しました。

料理の面でも、中国料理にスパイスや木の実やココナッツミルクを多用するマレー料理や、タイやインドのハーブからヨーロッパの調味料までを巧みに取り入れ、独特の食文化を作り出してききました。

シンガポール航空で、その独特の食文化を味わうことができます！

スイート/ファースト/ビジネス・クラスでは、シンガポール航空公式サイトにて「ブック・ザ・クック」のメインコースを事前にオーダーすることができます。

具体的には、「ニョニャ・ナシレマ」、「アヤム・ブアクルア」、「ニョニャ・ナシパダン」、「ホッケンミー・スープ」など、代表的なプラナカン料理が用意されています。

プレミアムエコノミー/エコノミー・クラスでは、「アヤム・テンプラ」や「ニョニャ・フィッシュカレー」など人気メニューが提供されます。

また、チャンギ国際空港のシンガポール航空ラウンジ「シルバークリスラウンジ」では、機内メニューとは異なるプラナカン料理が提供されます。

「中国の屋台スタイルのロジャック」」や「ニョニャ・フライド・ホッケンミー」などが揃えられます。

さらに、2015年7月1日（水）〜9月30日（水）の期間中は、シンガポール航空の搭乗券を提示すると、シンガポールにあるプラナカン博物館に無料で入場できるキャンペーンも開催されます。